Zucca Hokkaido
La zucca Hokkaido si afferma sempre di più tra i consumatori principalmente per tre ragioni: la sua praticità dovuta alle piccole dimensioni, alla commestibilità della sua buccia e al suo retrogusto di noce che la rende unica nel suo genere.
La zucca Hokkaido è la perfetta alleata della nostra salute. E’ ricca di proprietà antiossidanti e sali minerali come calcio, potassio, sodio, magnesio, fosforo e vitamina E. Inoltre, ha proprietà diuretiche e calmanti ed un alto numero di fibre che aiutano a riequilibrare la flora intestinale.
Caratteristiche organolettiche
-
La zucca Hokkaido è tondeggiante, con la buccia arancio scuro e la polpa arancio chiaro.
-
La buccia è liscia.
-
Il suo profumo si sprigiona una volta cotta.
-
Dalla polpa morbida, il suo sapore ha un retrogusto di noce.
Come conservare la zucca Hokkaido
-
Intera, può attendere per sei-sette mesi
-
In ambiente privo di umidità
-
Temperatura superiore ai 12°
-
Tagliata si conserva per tre-quattro giorni
-
In frigo, con la polpa ricoperta da una pellicola trasparente per evitare che si secchi.
-
Stagionalità
- Gen
- Feb
- Mar
- Apr
- Mag
- Giu
- Lug
- Ago
- Set
- Ott
- Nov
- Dic
-
Italia
- Gen
- Feb
- Mar
- Apr
- Mag
- Giu
- Lug
- Ago
- Set
- Ott
- Nov
- Dic
La Zucca Hokkaido prende il nome dall’omonima isola giapponese. Hokkaido è infatti una delle isole dell’arcipelago nipponico e probabilmente una tra le prime regioni in cui venne coltivata. A consolidare questa teoria c’è anche un’altra denominazione di origine giapponese con cui è conosciuta: Uchiki Kuri.